Como faze arroz - soltinho

Boa noite pessoal essa receita de massa para salgado é bem básica mesmo, ótima para cozinheiros de primeira viagem é uma delicia. Dá para fazer coxinhas, rissoles, bolinhas de queijo, croquetes e etc... Ela é uma boa pra você fazer aquele petisco pros amigos, ou para o lanche da tarde, pois não rende muito mais a garotada adora. Em breve posto a receita de massa que uso para festas! Ingredientes: 2 xícaras de leite (pode usar água, fica menos cremoso) 1 caldo de galinha 2 colheres de margarina 2 xícaras de Farinha de Trigo Orégano Para empanar Farinha de rosca, 1 colher (sopa) de amido de milho  1 copo de água Modo de Fazer:  Em uma panela coloque o leite, o caldo, a margarina e um pouquinho de orégano só pra dar um toque especial na massa deixe ferver. Quando estiver fervendo vá acrescentando a farinha e mexendo até a farinha se agregar, vá mexendo para que sua massa cozinhe bem desligue e deixe esfriar um pouco e de uma sovada na massa para que ...

Sempre achei que fazer massa caseira de macarrão em casa era super difícil. Especialmente porque eu não tinha o cilindro de macarrão. Um dia desses, tomei coragem e resolvi testar a receita de massa de macarrão caseira só com a força de meus braços e meu velho rolo de macarrão. para cada 100 g de farinha (semolina ou trigo), um ovo. Obs: 100 g de farinha = 2/3 de xícara de chá      Uma dica de um amigo italiano foi importantíssima (para que eu não jogasse tudo no lixo antes mesmo de começar a abrir a massa). Ele disse: " o que você precisa saber é que a massa deve ficar dura! " Nossa, achei que ela nunca ia abrir...mas não é que, de repente, ela vai ficando maleável e vai abrindo fininha e, ao mesmo tempo, firme. Devem ser as tais "cadeias de glúten" que vão se formando. Confesso que tive que agregar umas gotinhas de água para começar a trabalhar, pois ficou bem dura. É preciso força e perseverança! O braço dói um pouquinho no dia seguint...