Como faze arroz - soltinho

Eu não sou de origem italiana, então não sei se minha receita está de acordo com a tradição.Essa receita de molho de tomate caseiro é a trabalhosa, feita preferencialmente com tomates italianos (aquele espichadinho), mas pode ser também do comum, desde que você escolha sempre os mais vermelhos e bem maduros . Você pode usar também o pomodori pelati, ou tomates pelados, enlatados. Para fazer molho para duas pessoas eu uso uns 4 tomates. Como tirar a pele do tomate?   Faça um corte em cruz com uma faca na base do tomate e jogue numa panela com água fervendo. Quando a pele começa a rachar, tire imediatamente e dê choque térmico mergulhando em água fria. Daí é só puxar a pele que sairá muito facilmente. Como tirar as sementes do tomate?   Corte em quatro (do broto para a base) e enfie o dedo em movimento de gancho em cada pedacinho. Como cozinhar tomate?   Bem, aí depende do gosto do freguês. Se vc gosta de um molho com pedaços mais inteiros, pique o...

Sempre achei que fazer massa caseira de macarrão em casa era super difícil. Especialmente porque eu não tinha o cilindro de macarrão. Um dia desses, tomei coragem e resolvi testar a receita de massa de macarrão caseira só com a força de meus braços e meu velho rolo de macarrão. para cada 100 g de farinha (semolina ou trigo), um ovo. Obs: 100 g de farinha = 2/3 de xícara de chá      Uma dica de um amigo italiano foi importantíssima (para que eu não jogasse tudo no lixo antes mesmo de começar a abrir a massa). Ele disse: " o que você precisa saber é que a massa deve ficar dura! " Nossa, achei que ela nunca ia abrir...mas não é que, de repente, ela vai ficando maleável e vai abrindo fininha e, ao mesmo tempo, firme. Devem ser as tais "cadeias de glúten" que vão se formando. Confesso que tive que agregar umas gotinhas de água para começar a trabalhar, pois ficou bem dura. É preciso força e perseverança! O braço dói um pouquinho no dia seguint...

   A receita de hoje é tão rápida e fácil que nem tive tempo de tirar muitas fotos do processo para vocês. É uma daquelas receitas que você faz quando só tem macarrão em casa mas não quer fazer o clássico molho de tomate. Para dar uma inovada, nada como um molho al limone. Eu usei macarrão em formato de conchinhas mas fica muito bom em esse molho . Então abaixo segue a receita de Macarrão al Limone Não pisca que a receita de Macarrão al Limone vai ser rápido! Ingredientes:   2 gemas 200g de queijo parmesão ralado 2 limões 1/2 lata de creme de leite manjericão 2 colheres de sopa de óleo de oliva 500g de massa de macarrão Pimenta do reino Sal Modo de preparo:     Comece preparando a massa de acordo com a indicação do pacote, mas lembre-se na hora que for escorrer a massa, você vai precisar de um pouco da água do cozimento, portanto não jogue tudo fora, ok? Enquanto a massa cozinha, em uma travessa onde você irá s...

Macarronada é algo super rápido de fazer e que agrada todo mundo. Nada combina mais com o fim de semana como uma boa macarronada para reunir a família e os amigos no domingo ou feriado. Embora o macarrão tenha sido inventada pelos chineses ,  os italianos levam até hoje a fama de como fazer macarronada este saboroso prato. Ele pode ser feito com diferentes tipos de macarrão mas o mais recomendado é que ele seja feito com tipos de macarrão onde o molho possa ser melhor incorporado como o parafuso ou o pene, mais tem vários. Caso você não seja uma pessoa com experiência na cozinha esta receita de macarronada , será perfeita pois não requer prática por ser bem simples de fazer . A receita de hoje é um macarronada . Ingredientes para Fazer a Macarronada Bacon Calabresa Cebola  Cenoura picada em cubinhos Óleo Sal a gosto Macarrão  2 latas de tomate pelado Pimenta do reino Orégano Folhas de louro Modo de preparo da Macarronada...