Como fazer Panqueca passo a passo

Depois de semanas de ensaio, enfim comemos panquecas. Há alguns dias estávamos morrendo de vontade de fazer panquecas. Aproveitamos o final de semana e trocamos as funções na cozinha. Minha esposa colocou a mão na massa e eu fiquei de fotógrafa, mais fiquei na supervisão mostrando para ele o jeito certo de Como fazer Panquecas passo a passo, porque ele nunca tinha feito. Nos divertimos pra valer. A cozinha tem dessas coisas, só vale a pena se for divertida. Usamos os ingredientes que tínhamos em casa para fazer os recheios. Carne moída e queijos, mussarela, parmesão, gorgonzola e cream cheese. Não  preciso nem dizer que a noite foi maravilhosa. Cozinhamos juntos, fizemos a maior farra e o jantar ficou uma delícia. Panqueca é comida boa pra vida inteira. Que tal você ter uma noite igual a minha? Primeiro vamos aprender a como fazer panquecas passo a passo.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 1/2 xícara de leite
• 1 colher de óleo
• 3 colheres de sopa cheias de amido de milho
• 4 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

 

Em um recipiente coloque todos os ingredientes e bata com um fouet até obter uma mistura homogênea. Se preferir, prepare a massa no liquidificador. Deixe descansar por 30 minutos.
Coloque um fio de azeite em uma frigideira e espalhe com um papel toalha para retirar o excesso. Com a ajuda de uma concha, despeje a massa na frigideira e vá girando para espalhar a mistura. Mantenha o fogo na temperatura média. A massa da panqueca vai começar a soltar pelas pontas e, quando estiver dançando na frigideira, está na hora de virar. Cuidado para não deixar a panqueca muito grossa. A massa fininha é mais gostosa.

Recheio para panqueca 1

 

• 500 gramas de carne moída (acém, paleta, peito)
• 1 cebola pequena cortada em cubinhos
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 folha de louro
• sal
• pimenta
• 1 ovo cozido

Modo de preparo

Em uma panela, faça um refogado simples, porém bem temperado. Frite a cebola, o alho e coloque a carne. Deixe ela soltar o seu suco. Acrescente louro, sal e pimenta a gosto. O preparo deve ficar bem sequinho. Finalize com ovo cozido picado e, se gostar, azeitonas verdes.

Recheio para panqueca 2

• 150 gramas de mussarela picada
• 50 gramas de parmesão fresco ralado
• 50 gramas de gorgonzola picado
• 1 colher de sopa cheia de cream cheese

Modo de preparo

Em um recipiente, misture todos os queijos e tempere com um pouquinho de pimenta do reino.

Molho  para panqueca

O molho de hoje foi muito simples. Em uma panela com um fio de azeite, refogue 1 cebola pequena cortada em cubinhos e 2 dentes de alho picados. Acrescente meia caixa de polpa de tomate, 2 folhas de louro, 2 colheres de sopa cheias de orégano, sal e pimenta a gosto. Deixe apurar por alguns minutos e reserve.



Montagem da panqueca

 

Coloque o recheio na ponta do disco da panqueca e enrole a massa bem apertadinha para não abrir. Repita o processo até o fim. No refratário, faça uma caminha de molho, acomode as panquecas e cubra com o restante do molho. Finalize com parmesão fresco ralado e leve ao forno médio por 20 minutos ou até gratinar.
Sirva com arroz branco.

Rendimento: 12 panquecas (6 de carne e 6 de quatro queijos) receita de como fazer panqueca passo a passo é do blog casadecasado.blogspot.com.br um bom blog de receitas.


Bom Apetite
Até a Próxima!!!