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Como fazer Bolinho de Feijoada

Bolinho de Feijoada
A receita que vou ensinar a vocês hoje não tem nada de massa, nada de doce muito menos de salada. Hoje vamos aprender uma receita de boteco. Você deve está imaginando será calabresa ou frango a passarinho. Na realidade não é nenhuma dessas receitas,  será o famoso bolinho de feijoada, que está presente em quase todo boteco famoso de nossa cidade. Essa receita de bolinho de feijoada é para quem curte uma comida bem típica brasileira  é delicioso e fácil de fazer, um petisco que você vai pensar que esta comendo num boteco daqueles  a beira mar. Vamos a receita de como fazer bolinho de feijoada.

BOLINHO DE FEIJOADA


    Ingredientes



  • 1 xícara de feijão preto seco
  • 200g de tofu defumado
  • ¾ xícara de farinha de mandioca fina crua (sem torrar)
  • 2 maços de couve cortados fininhos
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de páprica defumada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 xícaras de água
  • 500ml de óleo de girassol, milho ou óleo de soja orgânico
  • 2 folhas de louro
  • 2 laranjas


COMO FAZER O BOLINHO DE FEIJOADA



Modo de preparo



1- Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão com as folhas de louro por aproximadamente 1h (marque o tempo após o início da pressão). Use mais ou menos 1l de água para este passo.

 2- No liquidificador, bata o feijão cozido com o caldo.

 3- Em uma panela grande, aqueça o azeite, doure dois dentes de alho e refogue o feijão batido. Tempere com sal e páprica defumada.

 4- Acrescente aos poucos a farinha de mandioca, sem parar de mexer, até engrossar e soltar do fundo da panela.

5- Retire do fogo e deixe esfriar.

 6- Em uma frigideira, refogue os outros dois dentes de alho e o tofu defumado, junte a couve e deixe no fogo por aproximadamente 2 minutos. Desligue e reserve.

 7- Abra pequenas porções de massa na mão. Coloque uma colher de chá de couve com tofu e feche os bolinhos.

8- Aqueça o óleo para fritar e frite por 5 minutos cada bolinho

 9- Sirva em uma travessa com molho de pimenta e gominhos de laranja.


Bom Apetite
Até a Próxima!!!


Essa receita de como fazer bolinho de feijoada é do site GNT
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