Como fazer Bolinho de Feijoada

A receita que vou ensinar a vocês hoje não tem nada de massa, nada de doce muito menos de salada. Hoje vamos aprender uma receita de boteco. Você deve está imaginando será calabresa ou frango a passarinho. Na realidade não é nenhuma dessas receitas,  será o famoso bolinho de feijoada, que está presente em quase todo boteco famoso de nossa cidade. Essa receita de bolinho de feijoada é para quem curte uma comida bem típica brasileira  é delicioso e fácil de fazer, um petisco que você vai pensar que esta comendo num boteco daqueles  a beira mar. Vamos a receita de como fazer bolinho de feijoada.

BOLINHO DE FEIJOADA

    Ingredientes

• 1 xícara de feijão preto seco
• 200g de tofu defumado
• ¾ xícara de farinha de mandioca fina crua (sem torrar)
• 2 maços de couve cortados fininhos
• 4 dentes de alho
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 xícaras de água
• 500ml de óleo de girassol, milho ou óleo de soja orgânico
• 2 folhas de louro
• 2 laranjas

COMO FAZER O BOLINHO DE FEIJOADA

Modo de preparo

1- Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão com as folhas de louro por aproximadamente 1h (marque o tempo após o início da pressão). Use mais ou menos 1l de água para este passo.

2- No liquidificador, bata o feijão cozido com o caldo.

3- Em uma panela grande, aqueça o azeite, doure dois dentes de alho e refogue o feijão batido. Tempere com sal e páprica defumada.

4- Acrescente aos poucos a farinha de mandioca, sem parar de mexer, até engrossar e soltar do fundo da panela.

5- Retire do fogo e deixe esfriar.

6- Em uma frigideira, refogue os outros dois dentes de alho e o tofu defumado, junte a couve e deixe no fogo por aproximadamente 2 minutos. Desligue e reserve.

7- Abra pequenas porções de massa na mão. Coloque uma colher de chá de couve com tofu e feche os bolinhos.

8- Aqueça o óleo para fritar e frite por 5 minutos cada bolinho

9- Sirva em uma travessa com molho de pimenta e gominhos de laranja.

Bom Apetite

Até a Próxima!!!

Essa receita de como fazer bolinho de feijoada é do site GNT