Panquecas quem não gosta? Panqueca é um prato delicioso! Você concorda comigo, mas acha que dá muito trabalho e é difícil de fazer? Pois você se engana, vou ensinar a você uma receita de panqueca de carne moída gostosa de fazer. Só precisa de um pouco de paciência, carinho e cuidado! O segredo das panquecas começa por uma ótima massa e esta receita dá um show neste quesito, experimente e terá panquecas perfeitas. Eu amo as receitas de panquecas recheadas, em especial as de presunto e queijo. Mas a verdade é que as panquecas podem ser recheadas com carne moída, frango e vários outros recheio. Mais a receita que vou ensinar a vocês hoje é de como fazer panqueca de carne moída.

Panquecas quem não gosta? Panqueca é um prato delicioso! Você concorda comigo, mas acha que dá muito trabalho e é difícil de fazer? Pois você se engana, vou ensinar a você uma receita de panqueca de carne moída gostosa de fazer. Só precisa de um pouco de paciência, carinho e cuidado! O segredo das panquecas começa por uma ótima massa e esta receita dá um show neste quesito,  experimente e terá panquecas perfeitas. Eu amo as receitas de panquecas recheadas, em especial as de presunto e queijo. Mas a verdade é que as panquecas podem ser recheadas com carne moída, frango e vários outros recheio. Mais a receita que vou ensinar a vocês hoje é de como fazer panqueca de carne moída.

Ingredientes da massa de panqueca de carne moída 

• 2 xícaras de chá de farinha
• 1 ½ xícaras de chá de leite
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• Azeite para untar a frigideira

Ingredientes do recheio para panqueca de carne moída

 

• 300 gramas de carne moída
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho espremido
• Óleo
• Sal 
• Temperos à gosto

Molho para panqueca de carne moída

 

• 1 pacotinho de molho pronto
• Queijo ralado à gosto

Modo de fazer panqueca de carne moída

Coloque no liquidificador os ovos e o leite e bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo. Após colocar toda a farinha de trigo coloque o sal. A massa deve ficar pastosa não muito grossa.

 

Com um papel toalha espalhe azeite por toda a frigideira. Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida. Cada concha (não muito cheia) vai equivaler a uma panqueca de carne moída.

 

Esquente a frigideira, despeje a massa da panqueca no meio e vá girando, espalhando de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira. Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa da panqueca se soltar da panela está no ponto de virar. Não precisa mais untar a frigideira, repita o restante do processo até a acabar a massa.

Para o recheio da panqueca

 

Doure a cebola e o alho com o óleo e depois acrescente a carne moída. Deixa a carne moída dar uma fritadinha e acrescente os temperos. Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua. Tire a tampa, mexa por alguns minutos até que a água seque completamente. Apague o fogo e deixe esfriar um pouco.

Montagem da panqueca de carne moída

 

Pegue uma panqueca, coloque um pouco do recheio e enrole. Disponha todas as panquecas num refratário ou forma, lado a lado. Depois jogue por cima das panquecas o molho  pronto, polvilhe queijo ralado e leve ao forno ou microondas para derreter o queijo.

Dicas para fazer panqueca de carne moída perfeita

 

1. Se tiver uma frigideira antiaderente é muito melhor para fazer a panqueca de carne moída.
2. Cuidado para que a massa da panqueca não fique grossa, quanto mais fina mais gostosa ela fica.
3. Você pode substituir o recheio por presunto e queijo, frango desfiado com requeijão... use sua imaginação!
4. Essa massa também pode ser usada para receita de panqueca doce, basta que você não coloque sal e acrescente 1 colher de chá de açúcar.
5. Eu fervi o molho pronto com um pouco de água para ele não ficar tão grosso.
6. O queijo ralado na hora fica mais gostoso do que aquele de saquinho!

 

 

Essa maravilhosa receita de como fazer panqueca de carne moída é do blog A cozinha da Claudinha, com varias dicas e receitas de panquecas.

Bom apetite

Até a Próxima!!!