Costela suína com batatas

Fonte da imagem: entretenimento.band.uol

Boa dica para um almoço delicioso, embora eu não coma costela suína, só a batata, mais gosto de fazer essa receita porque ela é um pouco pratica e boa para os  gulosos. Quantidade da receita de costela suína com batatas dá para 3 pessoas.

Ingredientes

• 1 costela suína pequena
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• Suco de um limão
• Sal, pimenta do reino, dois dentes de alho
• Alecrim, se gostar

Modo de preparo

Separe as costelas e tempere com o sal, a pimenta, o alho, o suco do limão e o alecrim (esfregue o tempero na carne). Coloque dentro de um saquinho plástico e derrame o vinho dentro. Embrulhe para fazer uma marinada e deixe na geladeira por uma hora.

Enquanto isso, descasque duas batatas e corte uma cebola grande em rodelas finas. Reserve.

Após marinar, retire as costelas do saquinho (não despreze o líquido). Frite-as dos dois lados com um pouco de óleo numa panela de pressão. Após corarem, adicione o líquido da marinada que ficou no saquinho, um caldo de bacon em pó, um pouquinho de água e distribua as rodelas de cebola sobre as costelinhas. Tampe e deixe na pressão por 15 minutos.

Após esse tempo, tire a pressão da panela, abra-a e adicione as batatas cortadas em rodelas grossas sobre as costelas. Mexa levemente e volte a panela à pressão por mais 10 minutos. Se tiver secado muito o molho, adicione mais um pouquinho de água.

Está pronto. Fica uma costela macia e o molhinho fica uma delícia.

Você pode fazer um arroz e colocar um feijãozinho branco (com calabresa) para cozinhar, pois são ótimos acompanhamentos. Eu fiz também uma farofa de banana da terra com uvas passas...ficou ótima! 

Bom Apetite