Pirulito de cristal

    

Olhem que lindo e diferente Pirulito de cristal encontrei essa receita em um site mais não lembro em qual. A receita de Pirulito de cristal tava salva no bloco de notas mais enfim, uma ótima opção para fazer em aniversario ou festinhas de criança além de ser bonito Pirulito de cristal é muito gostoso. Abaixo esta a receita para vocês fazerem.

Ingredientes

• 2 xícaras de Açúcar
• 2/3 xícara de glucose de milho
• 1/4 de copo de água
• 2 colheres de chá de sabor, como o extrato de hortelã, tutti fruti, de baunilha ou o que preferir
• Confeitos
• Palitos brancos

Como fazer o Pirulito de cristal. 

Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga ou tapete de silicone. Encha uma tigela grande com gelo e água. Deixe de lado.
Misture o açúcar, glucose de milho e 1/4 de copo de água em uma panela pequena em fogo médio. Fixe um termômetro de doces no interior da panela.
Aumente o fogo para médio-alto para levar a mistura ao fogo até ferver, mexendo até que o açúcar tenha dissolvido. Usando um pequeno pincel umedecido em água, lave as laterais da panela para evitar a formação de cristais.

Ferve-se a mistura durante 5 a 7 minutos até atingir 155 graus no termómetro de doces. Coloque imediatamente a panela dentro da tigela com água gelada, submergindo cuidadosamente os lados, mas garantindo que não entre água na panela. Agite a panela por 10 a 15 segundos para ajudar a mistura esfriar, em seguida, retire a panela da tigela. Se você estiver usando um extrato de sabor, coloque com cuidado na mistura imediatamente após remover a panela do banho de gelo.

 
Trabalhando rapidamente, despeje a calda nas folhas de papel manteiga formando círculos que são de 8 a 10 cm de diâmetro. (Deixe espaço entre os pirulitos de pelo menos 5 cm entre eles) Pressione imediatamente os palitos de pirulito e polvilhe com confeitos, pressionando levemente. Deixe esfriar completamente até endurecido, em seguida, retire com cuidado os pirulitos cristal da assadeira.

Bom Apetite 
Até a Próxima!!!