Quem já foi para a Bahia com certeza já experimentou cuscuz de tapioca. Geralmente ele aparece na mesa do café da manhã dos hotéis e, de fato, ele é um ótimo doce de desjejum, pois não é muito doce e é rico em leite. Ele lembra um manjar, só que granuladinho. O gosto de coco invade a boca e a consistência da goma da tapioca cria uma resistência gostosa na hora de mastigar. Além de gostoso, não contém glúten e é facílimo de fazer. Quer ver?

 

 Quem já foi para a Bahia com certeza já experimentou cuscuz de tapioca. Geralmente ele aparece na mesa do café da manhã dos hotéis e, de fato, ele é um ótimo doce de desjejum, pois não é muito doce e é rico em leite. Ele lembra um manjar, só que granuladinho. O gosto de coco invade a boca e a consistência da goma da tapioca cria uma resistência gostosa na hora de mastigar. Além de gostoso, não contém glúten e é facílimo de fazer. Quer ver?

Cuscuz de tapioca

• 500 g de farinha de tapioca granulada
• 1 e 1/2 litro de leite
• 200 ml de leite de coco
• 1 pacote de 100g de coco ralado fino (opcional)
• leite condensado e/ou açúcar para adoçar
• leite condensado e coco em flocos adoçado, a gosto, para a cobertura

 

Modo de preparo Do Cuscuz de tapioca

 

Primeiramente, dica: faça de um dia para o outro. Você faz a receita e deixa descansar na geladeira durante toda a noite.

Despeje a farinha da tapioca misturada com o coco ralado fino (opcional) num refratário ou fôrma grande, de 30 a 40 cm. Você pode usar também uma fôrma para pudim, mas unte com manteiga para desinformar bonito.

Misture o leite de vaca e o leite de coco e adoce a gosto com leite condensado ou açúcar (ou uma combinação dos dois). Eu gosto de deixar pouco doce, pois depois vamos cobrir tudo com leite condensado e coco adoçado. Portanto cuidado, formiguinhas!

Leve ao fogo e aqueça só até misturar tudo. Deixe amornar e depois despeje sobre a farinha de tapioca que está no refratário, cuidando para que a mistura esteja nivelada e toda a farinha em contato com o líquido.

Leve à geladeira por umas 10 a 12 horas. A tapioca vai absorver todo o líquido e se transformará numa espécie de pudim, bem firme. O Cuscuz de tapioca é do blog Ki Dilicia lá você vai encontrar varias receitas de Cuscuz e tapioca.

Sirva com leite condensado e coco em flocos adoçado por cima. Essa maravilha de Cuscuz de tapioca é Uma delícia!!!

 

Bom Apetite

Até a Próxima!