Como faze arroz - soltinho

  Bolo de Cenoura Diet, essa versão diet superou minhas expectativas, massa suculenta e cobertura deliciosa. Experimente essa delicia!   Massa para o Bolo de Cenoura Diet: 4 ovos 1/2 xícara (chá) de óleo 2 cenouras picadas (com casca) 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 e 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário para forno e fogão 1 colher (sopa) de fermento em pó Cobertura para Bolo de Cenoura Diet: 2 colheres (sopa) de cacau em pó 2 colheres (sopa) de adoçante culinário para forno e fogão 1 colher (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de amido de milho 1/2 xícara (chá) de leite desnatado Modo de Preparo do Bolo de Cenoura Diet:   Massa Lavar bem as cenouras, porque vamos usá-las com casca [assim aumentamos a quantidade de fibras]. Picá-las grosseiramente. Bater, no liquidificador, os ovos, o óleo, as cenouras e o adoçante. Numa bacia, colocar a farinha de trigo, o fermento em pó e a mistura do liquidificador. Bater bem até ob

Brigadeiro é unanimidade, não conheço uma pessoa que resista. Passei a infância e a adolescência me acabando em panelas  e comendo brigadeiro de colher e até hoje, não consigo me controlar.  Quando éramos mais novos, minha irmã e eu fazíamos um verdadeiro plano de guerra para nossa mãe não notar que o consumo do doce era frenético em casa. A lata de leite condensado da despensa era usada sempre que dava vontade de fazer brigadeiro todo dia? e, imediatamente era substituída por outra comprada no mercadinho do bairro. A prova do crime ia direto para o lixo da rua e quando não comíamos tudo, o prato passava a noite no fundo da geladeira pra ninguém perceber nossa arte. Que tempo bom!.  Depois de adulto, meu desafio foi encontrar a receita perfeita de brigadeiro . E já tentei de tudo. Achocolatado, como faziam nossas mães, chocolate em pó , chocolate em barra, leite condensado de todas as marcas, margarina, manteiga. Nunca ficou ruim, mas também não era nada de extraord

Os bolos de pote fazem o maior sucesso como maneira de ganhar uma grana extra, mas você também pode preparar para oferecer e servir em um aniversário ou para café da tarde. Se você ainda não sabe como fazer bolo de pote, preste atenção a esta receita de bolo de pote de chocolate simples e fácil de fazer. Ingredientes   3 Xícaras de Farinha de trigo 2 Xícaras de Açúcar refinado 1 Xícara de óleo 1 Xícara de Chocolate em pó 1,5 Xícaras de Água morna 3 Unidades de Ovo 1,5 Colheres de sopa de fermento em pó 1 Colher de sopa de bicarbonato de sódio   Para o recheio e decoração: 200 Gramas de Chocolate meio-amargo 200 Mililitros de Creme de leite 1 Colher de sopa de Manteiga   Chantilly pronto raspas de Chocolate   Cereja em calda Modo para preparar Bolo de pote de chocolate      Comece por preparar a massa de chocolate do bolo de pote: bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e volumoso.  Imagen:ch

Boa noite pessoal essa receita de massa para salgado é bem básica mesmo, ótima para cozinheiros de primeira viagem é uma delicia. Dá para fazer coxinhas, rissoles, bolinhas de queijo, croquetes e etc... Ela é uma boa pra você fazer aquele petisco pros amigos, ou para o lanche da tarde, pois não rende muito mais a garotada adora. Em breve posto a receita de massa que uso para festas! Ingredientes: 2 xícaras de leite (pode usar água, fica menos cremoso) 1 caldo de galinha 2 colheres de margarina 2 xícaras de Farinha de Trigo Orégano Para empanar Farinha de rosca, 1 colher (sopa) de amido de milho  1 copo de água Modo de Fazer:  Em uma panela coloque o leite, o caldo, a margarina e um pouquinho de orégano só pra dar um toque especial na massa deixe ferver. Quando estiver fervendo vá acrescentando a farinha e mexendo até a farinha se agregar, vá mexendo para que sua massa cozinhe bem desligue e deixe esfriar um pouco e de uma sovada na massa para que ela se ju

  Ingredientes para o Chocolate Quente Para Maiores de 18 250ml de leite integral 2 c. de sopa de chocolate em pó 1/2 c. de chá de amido de milho 1 pau de canela 125g de chocolate meio amargo 50% de cacau 30 a 100 ml de cachaça envelhecida Chantilly 125ml de creme de leite pasteurizado 2 gotas de essência de baunilha 1/2 c. de sopa de açúcar 4 nozes picadas Modo de preparo do  Chocolate Quente Para Maiores de 18 Bata o creme de leite, o açúcar e a baunilha em uma batedeira até formar chantilly. Reserve na geladeira. Coloque o leite, o chocolate em pó, o amido e a canela em uma panela e leve ao fogo. Pique o chocolate grosseiramente. Quando o leite estiver quase fervendo adicione o chocolate e misture até que ele derreta. Mantenha sempre o fogo baixo. Adicione o leite e em seguida, a mistura de amido de milho com leite. Cozinhe em fogo baixo até que engrosse. Retire do fogo, descarte o pau de canela e adicione a cachaça, aos poucos

Sou do tipo que adora canjica pode ser, canjica cremosa, canjica branca, canjica com leite condensado, com coco, com amendoim. Enfim fico louco nos tempos de festa junina só para comer canjica grossa! Não existe melhor canjica cremosa do que a canjica cremosa mineira, mas pra quem não está em minas e acordou querendo comer canjica cremosa mineira, e não tiver nem festa junina para poder comprar, pode fazer essa versão de canjica super rápida e cremosa. Essa deliciosa receita de canjica cremosa é do blog Cozinhar para ser Feliz .   Usei essa canjica pronta, que já vem cozida a vapor. É bem mais caro do que comprar o grão cru e fazer todo o processo, mas é bem mais prática também. Tem outra versão que já vem  inclusive com leite e coco, e também é gostosinha. Ingredientes: 1/2 de leite 1 colher de sopa de amido de milho 1 Pacote de canjica  Paçocas de amendoim a gosto Leite condensado Modo de preparo: Coloque 1/2 litro de leite.    Coloque l

Eu não sou de origem italiana, então não sei se minha receita está de acordo com a tradição.Essa receita de molho de tomate caseiro é a trabalhosa, feita preferencialmente com tomates italianos (aquele espichadinho), mas pode ser também do comum, desde que você escolha sempre os mais vermelhos e bem maduros . Você pode usar também o pomodori pelati, ou tomates pelados, enlatados. Para fazer molho para duas pessoas eu uso uns 4 tomates. Como tirar a pele do tomate?   Faça um corte em cruz com uma faca na base do tomate e jogue numa panela com água fervendo. Quando a pele começa a rachar, tire imediatamente e dê choque térmico mergulhando em água fria. Daí é só puxar a pele que sairá muito facilmente. Como tirar as sementes do tomate?   Corte em quatro (do broto para a base) e enfie o dedo em movimento de gancho em cada pedacinho. Como cozinhar tomate?   Bem, aí depende do gosto do freguês. Se vc gosta de um molho com pedaços mais inteiros, pique o tomate grosse

O escondidinho de moída é um dos pratos mais queridos desta casa. Gosto de servir o tradicional, de carne seca, como entrada nas festividades domésticas. Um escondidinho de carne seca bem montado em ramequins faz muito bonito entre os convidados. O prato exige certo cuidado no preparo, pois a carne seca deve ficar de molho na água por pelo menos um dia para dessalgar. Eu gosto de deixar dois dias e trocar a água sempre que possível. Nem sempre temos tempo para fazer o escondidinho de carne seca, mas deixo aqui uma sugestão igualmente gostosa, o escondidinho de carne moída é mais fácil, rápido e barato. Para dias comuns, o escondidinho de carne moída é ótima pedida. Basta preparar a carne e um bom purê de batata. Para facilitar, podemos trocar os ramequins por um refratário grande, tipo família. A praticidade deve ser nossa grande aliada nas refeições diárias. Nós gostamos de carne bem temperada e sempre adicionamos à receita calabresa ou um pedaço de bacon para acentua

  Eu sei que é muito mais fácil comprar uma geleia.  Existem muitas geleias excelentes em todo lugar, até na minha cidade miúda tem varias marcas importadas, nacionais e até locais.  Mas, não escutei vozes na seção de geleias.  As vozes vieram das caixinhas cheias de frutas vermelhas. "Psiu, faça  aquela maravilhosa receita de geleia de morango." Fazer geleia de morango é muito fácil.  Não precisa pectina.  Suco de limão funciona muito bem e adiciona um elemento no sabor, ajudando a ficar não tão doce. A receita aqui é com açúcar reduzido, e deixei algumas frutas pequenas inteiras para criar uma textura interessante. Eu gosto de servir essa geleia em torradas ou misturado com iogurte natural.  Mas, a maneira preferida em casa é com biscuits. Vamos a receita!   Ingredientes:  2kg de morangos fresco e maduros 1,7kg  de açúcar refinado O suco de 2 limões sicilianos uma pitada de sal   Modo de preparo     Guarde um pires no freezer, li

Essas receitas de como fazer docinhos de festa são muito fáceis de fazer e, como perceberão, possuem a mesma base (leite condensado + manteiga). Todos os docinhos serva para casamento , aniversario e para festa. E sabe o melhor têm o mesmo modo de fazer, ou seja: Misture tudo numa panela (de preferência de teflon) e leve ao fogo brando, mexendo sempre. O ponto certo é quando toda a massa desgrudar do fundo da panela (você passa a colher no fundo e percebe que a massa - como um todo - prefere grudar na colher do que na panela). Tire do fogo imediatamente após atingir o ponto, para não ficar muito duro (lembre-se que a massa endurece um pouco após esfriar). Unte um prato fundo com manteiga e despeje nele o conteúdo da panela para esfriar (vai cair tudo de uma vez, como uma massa mais ou menos compacta, este é o ponto certo). Cuidado para não deixar muito duro (gruda nos dentes), nem muito mole (não dá para enrolar). Após frio, unte as mãos com manteiga e faça bo

Essa receita de creme de abacate é daquelas comidas que chamamos de reconfortantes, pelo menos no meu caso. Sobremesa constante em nossa mesa nos tempos de criança. O doce é capaz de fazer qualquer pessoa gostar da fruta. Cremoso, leve e bem fresquinho, o creme de abacate é boa opção em qualquer estação do ano. Além de ser gostoso, é nutritivo e digestivo. Sou defensor de um preparo simples, que valorize o sabor da fruta. Não acho necessário o uso de leite condensado. A receita de creme de abacate, que alegrou toda a minha infância é fácil e bem rápida. Ingredientes: - 1 abacate grande e maduro - 100 ml de leite - suco de 1 limão - 5 colheres de sopa de açúcar Modo de Fazer: Corte o abacate ao meio e, com a ajuda de uma colher, retire a polpa e coloque no liquidificador. Reserve o caroço. Adicione o leite, suco do limão coado e o açúcar. Bata e prove. Você pode corrigir o açúcar de acordo com o seu gosto. O ideal é que fique bem cremoso e ten

Rocambole de Carne Moída é um prato muito gostoso! E além de tudo é difícil de fazer. Só precisa de um pouco de paciência, carinho! Vou ensinar a vocês a como fazer Rocambole de Carne Moída, fica muito bom, e o melhor de tudo é uma receita barata e fácil de fazer. Essa receita é do blog A Cozinha de Claudinha , com varias outras receita de Rocambole para você fazer. Entra lá que você irá gostar! Ingredientes: 1 kg de carne moída 1 pacote de creme de cebola 1 colher de sopa rasa de sal 1 colher de chá de manjericão desidratado 3 colheres de salsinha e cebolinha picadas Recheio: 1 tomate sem semente picado ½ cebola picada 3 colheres de azeitona picadas 1 colher de salsinha e cebolinha picadas Sal e azeite para temperar Fatias de bacon Fatias de mussarela Preparo:   Em uma tigela coloque a carne moída, o creme de cebola, o sal, o manjericão, a salsinha e a cebolinha, misture tudo (com as mãos fica bem mais fácil) até os ingrediente

Sempre achei que fazer massa caseira de macarrão em casa era super difícil. Especialmente porque eu não tinha o cilindro de macarrão. Um dia desses, tomei coragem e resolvi testar a receita de massa de macarrão caseira só com a força de meus braços e meu velho rolo de macarrão. para cada 100 g de farinha (semolina ou trigo), um ovo. Obs: 100 g de farinha = 2/3 de xícara de chá      Uma dica de um amigo italiano foi importantíssima (para que eu não jogasse tudo no lixo antes mesmo de começar a abrir a massa). Ele disse: " o que você precisa saber é que a massa deve ficar dura! " Nossa, achei que ela nunca ia abrir...mas não é que, de repente, ela vai ficando maleável e vai abrindo fininha e, ao mesmo tempo, firme. Devem ser as tais "cadeias de glúten" que vão se formando. Confesso que tive que agregar umas gotinhas de água para começar a trabalhar, pois ficou bem dura. É preciso força e perseverança! O braço dói um pouquinho no dia seguint

Filé mignon e picanha são e sempre serão os cortes mais nobres de carne. A picanha é a rainha das churrascarias e o filé, presença garantida na alta gastronomia. Mas, apesar da preferência nacional, esses cortes ficaram inviáveis para o dia a dia. Uma grande opção é o bom e velho contra filé. Localizado no lombo do boi, o corte fica na mesma região do filé mignon, picanha e alcatra. Custando entre 22 a 30 reais o quilo, a carne é suculenta, com uma faixa de gordura e um miolo absolutamente macio. Os argentinos são apaixonados por contra filé, mas existe uma grande diferença entre o nosso contra filé e o argentino, que é chamado de bife de chorizo. O segredo do sucesso é simples. Quanto menos exercício físico o boi fizer, mais macia será a carne. O Brasil, grande produtor de carne bovina, tem como característica básica pastos com desnível acentuado, ou seja, o boi precisa subir e descer para comer, se exercitando mais. Ao contrário da Argentina, que possui pastos pla